Sinds 2008 werken we samen met Natuurpunt Borgloon en De Nationale Boomgaardenstichting voor het maken van natuurlijke ciders.
Al onze ciders zijn gemaakt zonder toevoeging van additieven en cultuurgist.
We gebruiken enkel hoogstamappels uit niet bespoten boomgaarden. Door deze appels een waarde te geven zorgen we mee voor het behoud van biodiverse hoogstamboomgaarden in Haspengouw.
In 2019 hebben we een kleine boomgaard aangeplant met 10 verschillende oude appelrassen.
Appels zijn een ideale metgezel voor vele experimenten.
Zo experimenteren we met combinaties van vlierbloesem, krieken, frambozen, wilde hop,...
Apples & Pearls
Hoogstamappels
Méthode traditionelle
Niet gefilterd
Endogene gisting
Brut nature
8.5% vol.
Métis appel - Chardonnay
Hoogstamappels - Chardonnay co fermentatie
Méthode traditionelle
Niet gefilterd
Endogene gisting
Brut nature
8.5% vol.
Métis appel-Chardonnay/Sauvignon Blanc
Hoogstamappels - Chardonnay/Sauvignon Blanc
co fermentatie
Méthode traditionelle
Niet gefilterd
Endogene gisting
Brut nature
8.5% vol.
Cider appel - hop
Hoogstamappels - Groenebelle hop
Cider methode
Niet gefilterd
Endogene gisting
Dryhopping
6% vol.
Cider appel - vlierbloesem
Hoogstamappels - vlierbloesem
Cider methode
Niet gefilterd
Endogene gisting
Infusie met verse vlierbloesem
6% vol.
Cider appel - framboos OLD
Hoogstamappels - 10 jaar oude frambozenwijn
Cider methode
Niet gefilterd
Endogene gisting
Blend met 10 jaar oude frambozenwijn
6% vol. ZEER ZUUR